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Ricette

Il radicchio IGP in tavola

FROLLINO ALLA NOCCIOLA CON NAMELAKA ALLE OLIVE CANDITE E RADICCHIO CARAMELLATO

MOUSSE DI RADICCHIO E SCAMPI MARINATI AL PEPE ROSA SU BISCOTTI AL PARMIGIANO

Cassunziei neri ai due radicchi e pere caramellate

Bocconcini di polenta con fonduta di taleggio, radicchio caramellato e petali di speck croccante

Crostino al radicchio con hummus di fagioli borlotti e radicchio variegato di Castelfranco IGP glassato al mandarino

Crostatina con confettura di Radicchio Rosso di Treviso
amaretti e crema alla grappa di radicchio

Crema di ricotta con crumble di noci e
Radicchio Rosso di Treviso e sciroppo d’arancia in verrine

Abbinamento di formaggi con radicchio
nelle sue declinazioni

Focaccia ai tre radicchi

Uovo in camicia gratinato al formaggio
su Radicchio Rosso di Treviso arrosto