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    Abbinamento di formaggi con radicchio nelle sue declinazioni

    “mettiamoci in gioco”
    Preparazione
    5"
    Cottura
    0"
    Difficoltá
    facile

    Procedimento

    Tagliare i formaggi a pasta dura a scaglie di medie dimensioni.

    Comporre il piatto disponendo in bell’ordine e in senso orario un cucchiaio di Casatella con alcune foglie di Radicchio di Castelfranco.

    Continuare con un altro cucchiaio di Casatella, del Radicchio Rosso di Treviso – Tardivo e un filo di miele di acacia.

    Quindi affiancare al formaggio Piave vecchio un cucchiaino di confettura di Radicchio Rosso di Treviso e al formaggio di latteria stravecchio un cucchiaino di mostarda

    di Radicchio Rosso di Treviso. Servire accompagnando con pane o focaccia al radicchio.

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