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    Käseplatte mit Radicchio in seinen Varianten

    “Riskieren wir etwas!”
    Preparazione
    5"
    Cottura
    0"
    Difficoltá
    facile

    Zubereitung

    Die harten Käsesorten in mittelgroße Käsesplitter schneiden.

    Den Teller zubereiten, in dem im Uhrzeigersinn ein Löffel Casatella mit einigen Blättern des Radicchio di Castelfranco ausgelegt werden.

    Mit einem weiteren Löffel Casatella, Radicchio Rosso di Treviso Tardivo und ein wenig Akazienhonig fortfahren.

    Dann neben dem lang gereiften Piave-Käse einen Teelöffel Konfitüre aus Radicchio Rosso di Treviso Tardivo anrichten und neben dem lang gereiften Latteria-Käse einen Teelöffel Senfsoße aus Radicchio Rosso di Treviso. Zusammen mit Brot oder Radicchio-Focaccia servieren.

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